Блинное пироженое с кремом и ягодами

Ингредиенты: 8 шт
Крем:
  • Творожный сыр 300 гр
  • Сливки 33% 150 мл
  • Сахарная пудра 50 гр
Малиновый конфитюр:
  • Малина 300 гр
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Крахмал кукурузный 15 гр
  • Вода 3 ст.л
Декор:
  • Свежие ягоды
  • Сахарная пудра

Приготовление:
Для конфитюра:
  1. Малину и сахарозаменитель прогреть на среднем огне до закипания
  2. Развести крахмал в воде, влить малиновую массу, постоянно помешивая
  3. Варить 30-40 секунд до загустения, затем остудить
Для крема:
  1. Соединить творожный сыр, сливки и пудру
  2. Взбить до однородной воздушной массы
Сборка:
  1. Сложите блинчики стопкой, в центр поставьте стакан и прорежьте блинчики от центра к краю по всему периметру
  2. Выложите каждый блинчик в форму для маффинов, расправьте края
  3. В центр каждого блина выложите крем на половину высоты, в серединку выложите остывшее конфи и заполните до верха кремом
  4. Закройте пирожное краями блинчика, складывая их внахлёст к центру, смазывая их кремом для фиксации
  5. Отправьте пирожные в холодильник на стабилизацию минимум на 2 часа
  6. Перед подачей украсьте пирожные ягодами и сахарной пудрой
Made on
Tilda